Заготовки на зиму

zinozino

Какие заготовки на зиму вы уже сделали и что ещё будете готовить? Рецепты где находите? Не боитесь новые рецепты пробовать-получается всегда вкусно или бывает, что жалеете, что сделали по них?

Иннаска

Мало сделала.  Огурцы в этом году посохли быстро и закрыла банок 10 наверное. Но зато абрикосов было много-компоты, заморозка, варенье. Сегодня сок варила из яблок и груш. 5 литров получилось.

tarinkova

Квашенные помидоры, огурцы-два пятилитровых ведерка. Маринованные много закрыла. Компоты были-черешня, вишня. Сейчас малина пошла-варенье делаю. Щавель закрыла-молодой как раз вырос.

marrisis

У меня столько заготовок в этом году, что уже не знаю где складировать) Боялась, что может света не быть, так заморозку не делала . И пришлось все в банки ) Даже борщевую заправку делала. салатов много. Много компотов, соки, маринованные овощи. Рецепты как старинные-бабушка, мама. Так и в интернете нахожу рецепты заготовок на зиму https://lavrushka.info/

Millis

Люблю квашеные помидоры.
Помидоры квашеные

Среди домашних солений квашеные помидоры одни из самых распространенных и любимых. Удобный и простой рецепт квашеных помидоров в кастрюле или в банках, не требующий консервации, позволит вам заготовить помидоры в любой удобной для вас посуде.
Продукты
(на 3-литровую банку)
Помидоры - 1,5-1,7 кг
Зелень петрушки - 1 пучок
Чеснок - 3-4 зубчика
Листья черной смородины - 2-3 шт.
Листья вишни - 2-3 шт.
Укроп (соцветия) - 1 шт. (зонтик)
Соль - 1 рюмка (50-60 г)
Вода чистая (в идеале ключевая) - 1,2 л

Продукты для приготовления квашеных помидоров перед вами.
Как приготовить квашеные помидоры:

Помидоры хорошо промыть, очистить от хвостиков.
Зелень промыть, чеснок очистить и разрезать на кусочки. Разложить в эмалированную кастрюлю (или в ведро, или в банку): пучок петрушки (зелень), 3-4 зубчика чеснока, по 2-3 листа черной смородины и вишни, зонтик укропа (осенью можно использовать сухой укроп).
Помидоры разложить на зелень.
Сделать рассол для помидоров квашеных. Для этого на 3-литровую банку взять 1,2 л чистой (желательно ключевой, но можно и просто фильтрованной) воды, стопку соли, перемешать.
Залить помидоры рассолом.
Придавить тарелкой (груз, чтобы помидоры не всплывали), накрыть крышкой. Если делать в банках, то банки закрыть пластмассовой крышкой. Затем поставить помидоры в прохладное место.
Через 2-3 недели квашеные помидоры готовы.
Приятного аппетита!

FrankJScott

Why don't you Google it! before you post